今日は、松江市で管理栄養士をされている方のお話を伺いました。
　野菜を1日350グラム以上食べなさいということでした。
　毎日野菜ジュースで代用するのは、好ましくないようです。

　食品添加物やトランス脂肪酸の悪影響などについては、
　国からの指導がない限り、市としては指導はできないそうです。
　残留農薬については、健康福祉部の範疇ではないとのことでした。

　聖書で野菜と言えば、ダニエルを思い出します。
　野菜だけを食べていたのに、他の人たちよりも
　元気だったといいます。

　「どうかわたしたちを十日間試してください。
　　その間、食べる物は野菜だけ、
　　飲む物は水だけにさせてください。
　　その後、わたしたちの顔色と、
　　宮廷の肉類をいただいた少年の顔色をよくお比べになり、
　　その上でお考えどおりにしてください。」
　ダニエル書　１章１２～１３節

　どうなったでしょうか？

　世話係はこの願いを聞き入れ、十日間彼らを試した。
　十日たってみると、彼らの顔色と健康は
　宮廷の食べ物を受けているどの少年よりも良かった。
　ダニエル書　１章１４～１５節

　野菜だけを食べていたダニエルたちの顔色と健康は
　宮廷の食べ物を受けているどの少年よりも良かった
　ということです。

　その後彼らは、野菜だけを食べて生活したのです。
　にもかかわらず、やせ衰えることなく、逆に
　知識と才能を神から恵まれたといいます。

　そのことが、異教の国バビロンで、
　真の神を証しすることになりました。
　 　【今日の聖書】
　それ以来、
　世話係は彼らに支給される肉類と酒を除いて、
　野菜だけ与えることにした。
　この四人の少年は、
　知識と才能を神から恵まれ、
　文書や知恵についてもすべて優れていて、
　特にダニエルはどのような幻も夢も解くことができた。
　ダニエル書　１章１６～１７節